Tüm bu endüstriyel gıda sistemi, fast food’la birlikte başladı. 1930’larda yeni bir restoran türü ortaya çıktı. Arabaya servis. McDonald’s kardeşler bu alanda çok başarılı oldu. Ancak daha sonra masrafları kısıp, işi basitleştirdiler. Bütün garsonları işten kovdular. Pek çok yiyeceği menülerinden çıkardılar ve restoran işletmeciliği konusunda devrimsel bir işe imza attılar. Buna temel olarak, fabrika sistemini [...]
Archive for Şubat, 2012
İhtiyacınız olan malzemeler buğday unu, su, nohut ve un hacminin üç katı büyüklüğünde ağzı kapaklı bir cam kap. Yapılışı ise çok kolay. Önce bir avuç nohudu haşlayınız. Sonra kabuklarını soyup, eziniz. Ezilmiş nohutlara, 1 kg tam buğday unu ile 6 su bardağı ılık suyu ekleyip hamur haline getiriniz. Büyük ve geniş bir kap kullanmayı unutmayınız. [...]
Gıda ve gıdaların içeriği
Posted: 24th Şubat 2012 by admin in GenelTags: gıdaların, içeriği, tanıtıldı.
Fetva veren kimselerin, bilgisine müracaat ettiği kimseler konusunda da hata içinde olduklarını görüyoruz. Mevcut sözde uzmanlar, meselenin teknik boyutu ile ilgilenen kimselerdir. Bu kimselerin bilgileri çoğu kez bir inceleme ve araştırmaya dayanmayıp, okullarda ve şirketlerce hazırlanan beyin yıkama eğitimlerinde, küresel şirketlerin tanıtım dokümanlarından aktardıkları şaibeli bilgilerden oluşmakta¬dır. Unutulmamalıdır ki; meselelerin sadece teknik boyutu olmayıp, siyasal, [...]
Gerçek balla hileli ballar arasındaki farklar.
Posted: 22nd Şubat 2012 by admin in GenelTags: arasındaki, balla, ballar, farklar., Gerçek, hileli
Gerçek balla hileli ballar arasındaki farkları şöyle anlatıyor: "Standartlara göre, bal ismini başka bir gıda maddesi taşıyamaz ve bal diye satılamaz. Bazı firmaların glikoz şurubundan ve bazı üreticilerin arılara şeker şurubu yedire- rek ürettikleri bal görünümlü maddeler, bal diye pazarlanamaz. Çünkü bunlar balın özelliklerini taşımazlar ve balda bulunan mikro elementler, makro elementler, vitaminler, proteinler, aminoasitler, [...]
Müslümanlar mutlak olarak helâl olan şeylerin temizlerinden yiyip içmekle mükellef iseler; acaba kimyasal gübre, böcekleri öldürmek için kullanılan tarım zehirleri, büyüme, olgunlaşma, verim artışı gibi gerekçelerle gıdalara eklenen tarım kimyasalları, hormonlar ve antibiyotikler, sentetik tatlandırıcılar ve rafine şeker gibi birçoğu insan bedeninde kısa, uzun ve orta vadede çeşitli hastalık ve kalıcı hasarlara neden olduğu tıbbî [...]
Yüksek yoğunluklu tatlandırıcı olarak bilinen ve E950 kodlu ’asesülfam K’ ya da ’Asesülfam potasyum, genellikle sakızlarda, içeceklerde, kuru içecek karışımlarında, jelâtinli tatlılarda, puding ve kremalarda Aspartam ile beraber kullanılıyor. Şekerden 130 kat daha tatlıdır. 1967’de Hoechst AG tarafından keşfedildi, ancak 1988’den bu yana ticari olarak kullanılıyor. 5 yıl gibi uzun bir raf ömrüne sahiptir ve [...]
Nu’man İbn-i Beşir (r.a.), Rasülullah’ın (s.a.v.) şöyle buyurduğunu anlatıyor: "Şurası muhakkak ki, haramlar apaçık bellidir, helâller de apaçık bellidir. Bu ikisi arasında haram veya helâl olduğu şüpheli olanlar vardır. İnsanlardan çoğu bunları bilmez. Bu durumda, kim şüpheli şeylerden kaçınırsa, dinini de, ırzını da korumuş olur. Kim de şüpheli şeylere düşerse harama düşmüş olur, tıpkı koruluğun [...]
EFSA Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi de denilen ve kısa adı ’EFSA’ olan kuruluş, 178/2002 sayılı kararla kuruldu. Merkezi italya’dadır. Faaliyet alanı hayvan sağlığı, hayvan refahı, bitki koruma, bitki sağlığı ve beslenme dâhil olmak üzere, gıda ve yem güvenliği üzerinde doğrudan veya dolaylı etkisi olan tüm hususları kapsamaktadır. EFSA’nın en tartışmalı kararlarının başında, genetiği değiştirilmiş organizmaları [...]
Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir.
Posted: 10th Şubat 2012 by admin in GenelTags: bağırsakları, kuvvetlendirir., yaptırın
Hazım açısından A grubundan olanların zencefil, kekik, mercanköşk, hardal, köri, çemen ve biberiye gibi baharatları her daim kullanmasında büyük yarar var. Tabii bunları sırayla kullanmak gerekir. Çünkü sürekli ve aşırı kullanılan her şey sisteme zarar verir. Bu baharatlar A grubuna mensup insanların mide ve bağırsaklarını kuvvetlendirir, sindirimlerini kolaylaştırır, iltihaplanma sürecini durdurur.
Meyve ve sebzeler çiğ tüketilmelidir diyeceğim ama hepimiz biliyoruz ki bu her zaman mümkün değildir. Bu bünyenin sebzelerden en yüksek vitamin ve minerali alabilmesi için mümkün mertebe pişirmeden yemek gerekiyor. Sebzelerin hazmı kolaydır ve sağlıklı beslenmek için yeterlidir. Meyve ve sebzelerdeki su, organik asit, mineral ve mikro elementler vücut için hem temizleyici, anndırıcı hem de [...]